今天讓我們一起繼續(xù)云南大型真菌之旅。今天的主角是灰喇叭菌 Craterellus cornucopioides，雞油菌 Cantharellus cibarius，漏斗小白菌 Trogia infundibuliformis， 美味齒菌 Hydnum rependum和硬皮地星 Astraeus hygrometricus。
灰喇叭菌，野生食用菌。產(chǎn)于四川及云南的深山老林之中。該產(chǎn)品深受歐洲客戶喜愛,被西方人稱之為美味佳肴。于闊葉林中地上單生或群生至叢生。含有15種氨基酸。此菌與云杉、山毛櫸、櫟等樹木形成外生菌根。
雞油菌，又名雞蛋黃菌、杏菌。子實(shí)體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。
漏斗小白菌，形似銀杏樹葉，但約小一些，最長可超過5cm，寬超過3cm。新鮮時為白色，脆弱易裂，采摘后不久就慢慢變成肉色（見插圖）。常簇狀生長在枯木之上，于每年7～8月的雨后放晴之時生長最為旺盛。只有部分村民采摘食用。目前發(fā)現(xiàn)它主要分布在云南省西北部海拔1800～2400米的山區(qū)。
美味齒菌，非褶菌目、齒菌科、齒菌屬，在我國廣泛分布。是一種優(yōu)良野生食菌，味道比較鮮美。夏秋季生于混交林中地上，常常散生或群生。分布于河北、河南、山西、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、江蘇、陜西、臺灣、貴州、甘肅、青海、四川、云南、西藏等。此菌可食用，味道比較鮮美，是一種優(yōu)良野生食菌。屬外生菌根菌，與櫟、栗、榛等闊葉樹形成菌根。
硬皮地星，擔(dān)子菌綱硬皮地星科植物。子實(shí)體開裂時呈球形，開裂后露出地面。外包被厚，成熟時開裂成6-18瓣，潮濕時外翻，干時內(nèi)卷。外表面灰色至灰褐色，內(nèi)側(cè)褐色。內(nèi)包被薄膜質(zhì)，扁球形，直徑2-2.8厘米，灰色至褐色。夏秋季產(chǎn)生在林內(nèi)砂土地上。分布于東北、華北、華南、西南地區(qū)一些省區(qū)。
孢體能入藥，有止血功效。可將孢子粉敷于傷口處，治外傷出血、凍瘡流水。此菌外包被有吸收水分的吸濕作用，被視為 “森林干濕計(jì)”。
(圖片來源：世界農(nóng)用林業(yè)中心)
